Punkis.com - stuffPunkis.com - stuff
Morotskaka

(1 cup = 2,4 dl)
3 cups mjöl
1,5 cup socker
2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
Rör ihop de torra ingredienserna

1 kg morötter
1 cup ananaskross
1,3 cup olja
4 ägg
Blanda ihop!
Grädda i ungsform, 175 grader, 30-90 minuter, beror på ungsformen, ugnen, etc. Ta ut när den är lagom genomgräddad.

Topping:
200 gr filadelfiaost
2 msk smör
4 cups florsocker
2 tsk vaniljsocker

Kleta ihop och bre ut över den gräddade kakan.

Klar!

Bara att svulla!
Punkis Kladdkaka Speciale

100 gr smält margarin
2 ägg
3 dl socker
1,5 dl mjöl (1/3 kan bytas mot matlagningsprotein, om man vill)
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
4 msk kakao (jag föredrar Vahlronas kakao)

Blanda torra ingredienser och tillsätt sedan det smälta smöret (låt smöret svalna lite först) och sedan äggen.
Klicka ner smetbollen (god smet) i en smörad och brödad form. Jag brukar lägga ett smörat och brödat smörpapper i botten av formen så kakan inte fastnar.
Riv gärna ner lite mörk 70% choklad (gärna med smak) och/eller smulade valnötter i smeten.
Gräddas i ugnen 175 grader i 25-50 minuter, helt hållet beroende på formens djup. Grund form, kort tid, djup form, lång tid.

Kan serveras med vispgrädde, men jag brukar skippa det.


Punkis Home - Magnus Keijser - Stockholm, Sweden - E-post