Stuff

stuffMorotskaka

7,5 dl mjöl
3,75 dl socker
2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
Rör ihop de torra ingredienserna

1 kg morötter
2,5 dl ananaskross
3,25 dl olja
4 ägg
Blanda ihop!
Grädda i ungsform, 175 grader, 30-90 minuter, beror på ungsformen, ugnen, etc. Ta ut när den är lagom genomgräddad.

Topping:

200 gr filadelfiaost
2 msk smör
10 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker

Kleta ihop och bred ut över den gräddade kakan.

(De skumma mängderna beror på att det är konverterat från cups)

Klar, bara att svulla!

Punkis Kladdkaka Speciale

100 gr smält margarin
2 ägg
3 dl socker
1,5 dl mjöl (1/3 kan bytas mot matlagningsprotein, om man vill)
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
4 msk kakao (jag föredrar Vahlronas kakao)

Blanda torra ingredienser och tillsätt sedan det smälta smöret (låt smöret svalna lite först) och sedan äggen.
Klicka ner smetbollen (god smet) i en smörad och brödad form. Jag brukar lägga ett smörat och brödat smörpapper i botten av formen så kakan inte fastnar.
Riv eller hacka gärna ner lite mörk 70% choklad (gärna med smak, t.ex. mint) och/eller smulade valnötter i smeten. Jag har även testat tillsätta en tub kastanjekräm, vilket gör att kakan blir lite saftigare.
Gräddas i ugnen 175 grader i 25-50 minuter, helt hållet beroende på formens djup. Grund form, kort tid, djup form, lång tid.

Kan serveras med vispgrädde, men jag brukar skippa det.

Comments are closed